Com consumo contido, a perspectiva é de que os preços da carne bovina tentem se manter estáveis.
O mercado de carne bovina iniciou a segunda quinzena de janeiro apresentando sinais de desaceleração no consumo. De acordo com o relatório de mercado da Click Boi e, apurado pela Agrifatto, nesta quarta-feira (14), as vendas ao consumidor final perderam força nos primeiros dias da semana, refletindo o esgotamento do orçamento das famílias após o recebimento dos salários no início do mês.
No setor de atacado de carne com ossos, a demanda recuou mesmo com uma oferta ajustada devido à redução dos abates. Os pedidos de reposição vindos do varejo diminuíram gradualmente, indicando um mercado mais “frouxo”.
Pressão no atacado e varejo
Embora o corte dianteiro ainda mantenha uma boa saída, os traseiros e as carcaças completas, especialmente de boi castrado, demonstram enfraquecimento tanto em volume negociado quanto em preço. Há registros de pequenos volumes de mercadorias paradas em centros de distribuição, resultando em adiamentos de descarregamentos.
Preços e tendências
Diante do cenário de consumo contido, a perspectiva é de que os preços da carne bovina tentem se manter estáveis, embora sob uma sustentação frágil. Existe a possibilidade de ajustes negativos, em torno de R$ 0,50/kg, para produtos com ossos destinados ao consumo in natura e processamento. Especialistas apontam para uma migração do consumo para proteínas mais acessíveis, como frango, suíno e industrializados.
Fonte:Itatiaia Brasil.